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首先，要看材料。在常见不锈钢品种中，304钢是金属成分迁移量较少的一种，因此我们可以首1选304钢制成的器皿。怎么判断是不是304钢?看编号。一般不锈钢制品上都会印有“18-0”，“18-8”之类的编号，前面的数字表示铬含量，后面的表示镍含量，“18-8”对应的就是304钢。不锈钢含镍量提高，其耐腐蚀性能也会随之提升。

除了材料，还应该观察不锈钢制品的“长相”。如果表面存在缺陷，也会增加铬迁移的可能，因此1好选择外观无明显缺陷、表明平整且光滑、光泽度一致的产品。当然，重要的还是选择正规厂家和品牌，远离“三无”产品。

不锈钢屋面和墙面板有助于减少建筑物的能源要求和城市热岛效应。华铉物资回收介绍说：不加涂层的裸1露的不锈钢表面能够满足陡坡屋面太阳反射指数 (SRI) 的要求，该要求是美国绿色建筑委1员1会绿色建筑评价体系(LEED)为降低屋面热岛效应而对陡坡屋面提出的，要求对于>2:12的陡坡屋面，SRI大于或等于29。

比如，现今流行的专有牌号低反射无涂层不锈钢产品的SRI 值在中等风力时是39到45之间，在更高风力时是55到61，适用于奥氏体304和316不锈钢以及双相不锈钢。抛光表面如No.4号表面SRI值更高。有个专l利No.4号表面的SRI值在中度风力时为60。

不锈钢丝生产向专业化方面发展。我国目前不锈钢丝生产厂家虽然有200多家，但大多数企业规模很小，有的年产量不足百吨，有的甚至更少。随着一些大的企业技术改造及引进先进设备和工艺技术，将形成有相当规模的不锈钢丝专业生产厂家，家庭作坊式的小企业将被淘汰。

铁素体不锈钢具有良好的耐蚀性、抗1氧1化性，其应力腐蚀性能优于奥氏体不锈钢，但可焊性差，脆性倾向比较大，使用受到限制。这样可通过降低钢中C、N的含量，添加Ti、Nb、Zr、Ta、Cu、Al、V等途径，以改善该钢的可焊性和脆性。